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渐渐消失的老手艺——倒铝锅

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沙发
发表于 2018-1-19 13:52 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
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渐渐消失的老手艺——倒铝锅
  一堆烂铝锅锑盆放在一个小火炉熔炼几分钟,倒进模具里,眨眼工夫就能“倒”出各种崭新铝锅、铝盆,这种“旧变新”的本领叫做“倒铝锅”。近一段时间苏仙区栖风渡街头乡村可见来自安徽的一对夫妻,在为沿街需要大容器的商贩乡亲倒铝锅。
“倒铝锅”主要分为安装模具,熔铝,浇铸,打磨整形等几道工序。模具分内外膜,内膜凹进去为各种锅的形状,外模顶部有个浇冒口,光溜溜的扣住内模,它们之间空隙就是一口锅等,废旧铝梯材料敲瘪放在容器里,在焦炭火上加热,当加热到660℃时,铝就会熔化成液态;接着是浇铸,将铝水小心地从孔中注入模具内,趁其凝固还没完全冷却,将外模抬开,取出新锅,最后是用钳子、锉刀打磨整形,一口锅就做好了。“‘倒铝锅’火候最重要,火候到了,铝熔化得彻底,倒出来的铝锅没有砂眼,结实耐用!”师傅们说:“倒铝锅”既是体力活还是技术活,铝水温度高低,全凭肉眼辨色识别,浇铸时得小心翼翼,稍有不慎就可能出现废品,而这靠的是技术和经验。每天围着火炉转,筛沙子、翻模具、打磨加工,一天下来拼的是体力。在过去是一门很接地气的民间手艺活,近些年,随着人们生活水平的提高,铝制炊具逐渐被不锈钢制品取代,“倒铝锅”的街头手艺人少见踪迹。安徽的师傅说:栖风渡我们每年开着农用车来一次两次,毕竟县城乡村还需要这些比铁锅轻、不易损坏,经久耐用的铝锅呀.

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